تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كرافتي كراب كورال سبرينغز، 9511 ويستفيو دكتور، كورال سبرينغز، فلوريدا 33076، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
9511 Westview Drive, Coral Springs, 33076 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/20/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. في محطة الصودا - لوحظ ما يقرب من 5 حشرات طائرة صغيرة تهبط على صناديق الصودا. على أرفف التخزين على الجانب الآخر من خط الطهي - لوحظ ما يقرب من 30 حشرة طائرة صغيرة تهبط على الحائط وعلى أدوات الخدمة الفردية وعدادات التحضير. في محطة الأطباق، لاحظ ما يقرب من 5 حشرات طائرة صغيرة تهبط على آلة الأطباق وداخلها. - من فحص المتابعة 2023-07-20: على أرفف التخزين على الجانب الآخر من خط الطهي - لوحظ ما يقرب من 10 حشرات طائرة صغيرة تهبط على الحائط وعلى مواد الخدمة الفردية. في محطة الأطباق لاحظت ما يقرب من 5 حشرات طائرة صغيرة وأدوات خدمة واحدة وأطباق نظيفة. **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. عند المشي في المبرد - الجمبري الخام المخزن فوق أرجل السلطعون المطبوخة - انتقل المشغل إلى الرف السفلي. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-07-20: عند المشي في المبرد على الكارت - لوحظ وجود الجمبري الخام المخزن فوق المحار المطبوخ - انتقل المشغل إلى الرف السفلي. **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتج الغذائي. عند خط الطهي - عربة بها ذرة مطبوخة - سقطت حشرة صغيرة تقريبًا على الذرة - تم التخلص من المشغل - انظر إيقاف البيع. - من فحص المتابعة 2023-07-20: **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام البارد الذي يتم الاحتفاظ به عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في متناول المبرد عن طريق خط الطهي - Hush puppies 50F - التخزين البارد - الطعام غير جاهز أو مقسم إلى أجزاء اليوم - الطعام خارج درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة - وضع المشغل في الفريزر ليبرد بسرعة. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تكرار الانتهاك** ** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-07-20: لا يوجد طعام tcs في وقت التفتيش. **تم تمديد الوقت**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
14
تعليقات
تعليق