تقرير سلامة الغذاء: Degirmen, Brighton Beach Ave, Brooklyn, NY, USA.

11235 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 11 يونيو 2026
سبب الإغلاق:
مدير أو مشرف عمليات الغذاء لا يحمل شهادة حماية الغذاء (FPC).
وجود أدلة على فئران أو فئران حية في مناطق الغذاء أو غير الغذائية في المنشأة.
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
يتم الاحتفاظ بمواد غذاء TCS الباردة فوق 5 درجات مئوية؛ يتم الاحتفاظ بالأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 3.3 درجة مئوية؛ يتم الاحتفاظ بالبيض النيئ السليم فوق 7.2 درجة مئوية؛ أو يتم الاحتفاظ بأغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
الأغذية أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. البهارات والتوابل غير موجودة في حاويات أحادية الاستخدام أو لا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
السطح أو المعدات غير المتلامسة مع الغذاء مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا يتم الحفاظ عليها نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق وتحت الوحدة.
إجراء الإذابة غير صحيح.
لا يتم الاحتفاظ بمواد غذاء TCS الساخنة عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
المنشأة ليست خالية من الملاجئ أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
المصدر: قسم الصحة البيئية لمدينة نيويورك.