تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ديري العائلي، 6569 طريق بيمبروك، هوليوود، فلوريدا 33023، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
6569 Pembroke Road, Hollywood, 33023 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/25/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1) 3 حشرات طائرة صغيرة في سلة قمامة المطبخ 2) 1 حشرات طائرة صغيرة تهبط على الحائط في المطبخ 3) 3 حشرات طائرة صغيرة في سلة المهملات بجوار غسالة الصحون 4) 1 حشرة طائرة صغيرة تهبط في حاوية سكر مفتوحة في المطبخ. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1) 1) 11 فضلات القوارض على علبة المرق في رف التخزين الجاف بجوار منطقة غسيل الأطباق 2) 2) فضلات القوارض تحت الرف في التخزين الجاف بجوار منطقة غسيل الأطباق. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. طاولة البخار - السجق المطبوخ (95-120 - التخزين الساخن) رابط السجق المطبوخ (90-123 فهرنهايت - الاحتفاظ الساخن) لكل طهي المواد الغذائية في الوحدة في أقل من ساعتين. اطبخ بعد إعادة تسخينه. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - يتجاوز محلول مطهر قماش المسح الحد الأقصى للتركيز المسموح به. دلو المطهر 200 جزء في المليون. قم بالطهي من جديد حتى 100 جزء في المليون. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
16
تعليقات
تعليق