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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Derry's Family Restaurant, 6569 Pembroke Rd, Hollywood, FL 33023, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
6569 Pembroke Road, Hollywood, 33023 Florida, United States
Schließungsdatum: 25.09.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, in der Essenszubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 1) 3 kleine fliegende Insekten in der Küchenmülltonne. 2) 1 kleine fliegende Insekten landen an der Wand in der Küche. 3) 3) Kleine fliegende Insekten in der Mülltonne neben der Spülmaschine. 4) 1 kleines fliegendes Insekt landet in einem geöffneten Zuckerbehälter in der Küche. **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 1) 1) 11 Nagetierkot auf der Soßendose im Trockenregal neben dem Spülbereich. 2) 2) Nagetierkot unter einem Korb im Trockenlager neben dem Spülbereich. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Steam Table — Brühwurst (95—120 — Warmhalten) — Kochwurst Link (90-123F — Warmhalten) Pro Gargut in der Einheit weniger als 2 Stunden. Aufgewärmt kochen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die zulässige Höchstkonzentration. Desinfektionseimer 200 PPM. Kochen Sie neu zubereitet auf 100 ppm. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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