تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم دونا كاريبيان 2145 إن يونيفيرسيتي دكتور، كورال سبرينغز، فلوريدا 33065، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
2145 North University Drive, Coral Springs, 33065 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06/29/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. ما يقرب من 10 صراصير حية على الأرض عند الباب الخلفي للمطبخ ما يقرب من 5 صراصير حية في متناول اليد في المبرد في المطبخ
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحم المشوي الكامل، ويتم الاحتفاظ به ساخنًا عند درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. في صندوق التخزين الساخن على المنضدة الأمامية، قم برعشة الدجاج (105 فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ الدجاج المقلي (115 فهرنهايت - هوت هولدينغ). العناصر الموجودة في الصندوق أقل من ساعتين. يتم إعادة تسخين العناصر إلى 165 درجة فهرنهايت لتثبيتها على الساخن. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
78
تعليقات
تعليق