تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وصالة إديمس الأفريقية، ويبستر أفي، برونكس، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات • عمل
1407 Webster Avenue, 10456 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 28 مارس 2023سبب الإغلاق:
لا يوجد مرفق لغسل اليدين في غرفة المرحاض أو بجوارها أو على بعد 25 قدمًا من إعداد الطعام أو خدمة الطعام أو منطقة غسيل الأواني. لا يمكن الوصول إلى مرفق غسل اليدين أو إعاقته أو استخدامه لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو ماء عند ضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز تجفيف يدوي مقبول.
لا يتم توفير جهاز مكافحة التسرب أو منع التدفق العكسي عند الاقتضاء؛ المعدات أو الأرضيات لا يتم تصريفها بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة التي يتم التخلص منها بشكل غير صحيح.
عدم كفاية أو عدم توفر معدات التخزين الساخن أو التخزين البارد أو التخزين البارد للحفاظ على التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (TCS) في درجات الحرارة المطلوبة
علامة غسل اليدين غير مثبتة بالقرب من حوض غسيل اليدين أو فوقه.
لا يوجد إجراء تشغيل قياسي مكتوب معتمد لتجنب التلوث بالحاويات القابلة لإعادة التعبئة والإرجاع.
لا يتم توفير مقياس الحرارة أو المزدوج الحراري الذي تم قياسه ومعايرته بشكل صحيح أو لا يمكن الوصول إليه بسهولة في إعداد الطعام ومناطق الاحتفاظ الساخنة/الباردة لقياس درجات حرارة أطعمة TCS أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والاحتفاظ.
شهادة حماية الغذاء (FPC) التي لا يحملها مدير أو مشرف العمليات الغذائية.
مادة غذائية ساخنة من TCS لا تُحفظ عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أكثر.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
45
1
تعليق
قرأت هذا وذهبت بفضول لتجربة المطعم بنفسي. لا شيء من الأخطاء المذكورة أعلاه صحيح. طعام رائع تم إعداده وتقديمه في مطعم رائع.