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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Edems African Restaurant & Lounge, Webster Ave, Bronx, New York, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren • geschäft
1407 Webster Avenue, 10456 New York, United States
Abschlussdatum: 28. März 2023Grund für die Schließung:
Keine Handwaschanlage im oder neben dem Toilettenraum oder in einem Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, zum Servieren von Speisen oder zum Waschen von Geschirr. Die Handwaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder wird nicht für andere Zwecke als zum Händewaschen genutzt. Kein fließendes warmes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
Falls erforderlich, ist kein Siphonschutz oder Rückflussverhinderer vorhanden; Ausrüstung oder Boden wurden nicht ordnungsgemäß entleert; das Abwasserentsorgungssystem ist in einem schlechten Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Unzureichende oder keine Warm-, Kühl- oder Kühllagereinrichtungen vorhanden, um die Zeit-/Temperaturkontrolle für Safety Foods (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen zu halten
Das Schild „Hände waschen“ ist nicht in der Nähe oder über dem Handwaschbecken angebracht.
Keine zugelassene schriftliche Standardarbeitsanweisung zur Vermeidung von Kontaminationen durch wiederbefüllbare Mehrwegbehälter.
Ein korrekt skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement ist in Bereichen der Lebensmittelzubereitung und der Warm- und Kaltwasserhaltung nicht vorhanden oder nicht leicht zugänglich, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Aufwärmen und Halten zu messen.
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) befindet sich nicht im Besitz eines Managers oder Supervisors von Lebensmittelbetrieben.
Warmes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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Kommentar
Ich habe das gelesen und bin neugierig darauf gegangen, das Restaurant selbst auszuprobieren. Keiner der oben genannten Fehler ist richtig. Tolles Essen zubereitet und serviert in einem großartigen Restaurant.