تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل غران تاكو لوكو، 436 إن كروم أفي، هومستيد، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
436 North Krome Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/06/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ 7 ذباب ميت في المطبخ بالقرب من متناول اليد في المبرد.
- أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية الموصوفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المنشأة. قاتل الحشرات المرصود المخزن على الرف في المطبخ.
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظت وجود صرصور حي واحد يزحف على الحائط في المطبخ. لوحظ وجود 5 صراصير حية تزحف على الأرض تحت طاولة البخار في المطبخ.
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. الجبن الملحوظ (58 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ السجق (50 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج (56 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الأرز (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الفاصوليا (62 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الخضراء (47 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الجبن (57 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم البقر (60 درجة فهرنهايت - التخزين البارد). وفقًا للمشغل، تم إعدادها في اليوم السابق. تم إصدار إيقاف البيع.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. الجبن الملحوظ (58 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ السجق (50 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج (56 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الأرز (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الفاصوليا (62 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الخضراء (47 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الجبن (57 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم البقر (60 درجة فهرنهايت - التخزين البارد). وفقًا للمشغل، تم إعدادها في اليوم السابق. تم إصدار إيقاف البيع.
- أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود عند مريلة الخرطوم أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى مريلة الخرطوم. تمت ملاحظته في الحوض المكون من ثلاث حجرات**تكرار المخالفة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
41
تعليقات
تعليق