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Rapport sur la sécurité alimentaire : El Gran Taco Loco, 436 N Krome Avenue, Homestead, Floride, États-Unis.
il y a 1 semaine • entreprise
Rapport réglementaire
436 North Krome Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States
Date de fermeture : 11/06/2024Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 7 mouches mortes dans la cuisine, à portée de main, dans une glacière.
- Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique uniquement présent dans l'établissement. Insecticide observé rangé sur une étagère de la cuisine.
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. J'ai observé 1 cafard vivant rampant sur le mur de la cuisine. J'ai observé 5 cafards vivants rampant sur le sol sous une table à vapeur dans la cuisine.
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Fromage observé (58F - Maintien au froid) ; Tomates coupées (54F - Maintien au froid) ; Saucisse (50F - Maintien au froid) ; Poulet (56F - Maintien au froid) ; Riz (55F - Maintien au froid) ; Haricots (62F - Maintien au froid) ; Sauce verte (47F - Maintien au froid) ; Fromage (57F - Maintien au froid) ; Boeuf (60F - Maintien au froid). Selon l'opérateur, ils ont été préparés la veille. Stop Sale a été publié.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Fromage observé (58F - Maintien au froid) ; Tomates coupées (54F - Maintien au froid) ; Saucisse (50F - Maintien au froid) ; Poulet (56F - Maintien au froid) ; Riz (55F - Maintien au froid) ; Haricots (62F - Maintien au froid) ; Sauce verte (47F - Maintien au froid) ; Fromage (57F - Maintien au froid) ; Boeuf (60F - Maintien au froid). Selon l'opérateur, ils ont été préparés la veille. Stop Sale a été publié.
- Priorité élevée - Le disjoncteur d'aspiration est absent sur la bavette du tuyau ou sur le raccord ou le séparateur ajouté à la bavette du tuyau. Observé dans un évier à trois compartiments **Violation répétée**
Source : Département de la santé de Floride
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