تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فود فور لس ميدويست # 567، 4821 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4821 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: زجاجة رذاذ ومنشفة ملحوظة في حوض غسل اليدين في المخبز وحقيبة بلاستيكية في حوض غسل اليدين في ديلي. أحواض غسل اليدين الموجهة مخصصة لغسل اليدين فقط ويجب أن تكون متاحة في جميع الأوقات. تم تصحيحه في الموقع. تمت إزالة زجاجة الرش والمنشفة والحقيبة البلاستيكية من داخل حوض غسيل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة المعدات المكسور الملحوظ في مبرد عرض الكب كيك. يجب استبداله.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفتحات الملحوظة على جانبي الباب الدوار الكبير للمدخل الأمامي. الفتحات المرصودة عند قاعدة باب الخروج الأمامي على الجانب الغربي من المبنى على الباب الشمالي. تعليمات بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 10 ذباب صغير في المنطقة الكيميائية وبالقرب من حوض المرافق. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير وتنظيف المناطق المصابة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود حطام طفيف على الأرض بجوار حاوية القمامة الخارجية. يجب تنظيفه.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام طفيفة على الأرضيات على طول الجدران في منطقة إعداد المخابز. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ في حمام الطابق الثاني. تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود طعام وحطام تحت جميع وحدات الرفوف ووحدات التخزين البارد في جميع الممرات. تعليمات بالتنظيف التفصيلي أسفل جميع وحدات الرفوف وجميع وحدات التخزين البارد في جميع الممرات. تمت ملاحظة الطعام والحطام أسفل وحدات العرض في منطقة الإنتاج وبالقرب منها. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل. تمت ملاحظة الطعام والحطام تحت الطاولات في مناطق المخابز والأطعمة الجاهزة. تعليمات للتنظيف والصيانة. الغبار الملحوظ على السقف في غرفة تحضير اللحوم وفي مبرد اللحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة. تراكم الجليد الملحوظ على المكثف في أكبر فريزر متحرك. تعليمات لإزالة تراكم الثلج والحفاظ عليه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: التهوية الميكانيكية غير العاملة الملحوظة في حمام الطابق الثاني. تعليمات للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق