Informe de seguridad alimentaria: Food 4 Less Midwest # 567, 4821 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4821 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de octubre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: botella de aerosol y toalla observadas en el fregadero para lavarse las manos en una panadería y una bolsa de plástico en el fregadero para lavarse las manos en una tienda de delicatessen. Los fregaderos para lavarse las manos con instrucciones son solo para lavarse las manos y deben estar accesibles en todo momento. Corregido in situ. Se retiró la botella de aerosol, la toalla y la bolsa de plástico del interior del fregadero para lavarse las manos. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c)

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se observó un termómetro de equipo roto en el enfriador de pantalla de magdalenas. Debe reemplazarse.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: aberturas observadas en ambos lados de la gran puerta enrollable de entrada principal. Aberturas observadas en la base de la puerta de salida principal en el lado oeste del edificio en la puerta del lado norte. Instrucciones para sellar todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 moscas pequeñas en el área química y cerca del sumidero de servicios públicos. Instrucciones para eliminar la actividad de las moscas pequeñas y limpiar las áreas afectadas. Citación emitida por violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a)

54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observaron pequeños escombros en el suelo junto al contenedor de basura exterior. Debe limpiarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pequeños restos de comida en los pisos a lo largo de las paredes del área de preparación de la panadería. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron tejas manchadas en el baño del segundo piso. Instrucciones para reemplazar las placas del techo manchadas y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron alimentos y escombros debajo de todas las estanterías y unidades de refrigeración en todos los pasillos. Instrucciones para limpiar con detalle la parte inferior de todas las estanterías y todas las unidades de retención en frío en todos los pasillos. Se observaron alimentos y residuos debajo de las unidades de exhibición dentro y cerca del área de productos. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle. Se observaron alimentos y escombros debajo de las mesas en las áreas de panaderías y delicatessen. Instrucciones de limpieza y mantenimiento. Se observó polvo en el techo en la sala de preparación de carne y en el enfriador de carne. Instrucciones de limpieza y mantenimiento. Se observó acumulación de hielo en el condensador del congelador más grande. Instrucciones para eliminar la acumulación de hielo y mantenerla.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una ventilación mecánica que no funcionaba en el baño del segundo piso. Instrucciones de reparación y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov