تقرير سلامة الغذاء: مطعم غولدن ووك الصيني، 7100 فيرواي دكتور، بالم بيتش جاردنز، فلوريدا 33418، الولايات المتحدة.

7100 Fairway Drive, Palm Beach Gardens, 33418 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 07/23/2024

الانتهاكات:
أولوية عالية - حاوية الأدوية المخزنة بشكل غير صحيح - فوق مواد الخدمة الفردية بالقرب من رف التخزين الجاف بالقرب من خط الطهي - تمت إزالة المشغل. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**

أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين أولاً. في محطة الكاونتر الأمامية - بدأ الموظف العمل وتعامل مع حاويات الخدمة الفردية والطعام دون غسل يديه - المشغل المتعلم - غسل الموظف يديه. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**

أولوية عالية - لمس الموظف جزءًا من الجسم العاري ثم انخرط في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. في منطقة الطهي - لمس الموظفون وجههم ثم شرعوا في إعداد الطعام لموظف مشغل متعلم بالطلب تم غسله.

أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو معها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. عند المشي في الفريزر، يتم تخزين الدجاج النيء ولحم الخنزير الخام غير المعبأ تجاريًا فوق مشغل كراب تقليدي بشكل صحيح. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**

أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. عند المشي في الدجاج النيء المبرد المخزن فوق الخضار المقطعة والصلصة - انتقل المشغل إلى الرف السفلي. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**

أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. في الفريزر الصدري - الدجاج النيء غير المعبأ تجاريًا والمخزن فوق لحم الخنزير الخام - يتم تخزينه بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**

أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. في منطقة الطهي بالقرب من الموقد - ما يقرب من 1 صرصور حي على أنبوب متصل بالموقد /خط الطهي.

أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. في رف التخزين الجاف مقابل خط الطهي - ما يقرب من 15 فضلات القوارض على الأرض بالقرب من حاوية السكر والدقيق والأرز. في منطقة التخزين الجاف مقابل المنضدة الإعدادية - ما يقرب من 10 فضلات من القوارض على الأرض تحت أرفف التخزين الجاف مع الطعام. في خزانة التخزين الجاف بالقرب من منطقة الإعداد الأمامية، ما يقرب من 2 فضلات من القوارض تحت أكياس بلاستيكية للاستخدام مرة واحدة للاستخدام الفردي.

أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. حاوية مخزن الصابون 3 فوق عناصر الخدمة الفردية بواسطة رف التخزين الجاف بالقرب من خط الطهي.

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا