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Informe por

Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino Golden Wok, 7100 Fairway Drive, Palm Beach Gardens, FL 33418, Estados Unidos.

hace 3 meses negocio

Informe regulatorio

7100 Fairway Drive, Palm Beach Gardens, 33418 Florida, United States

Fecha de cierre: 23/07/2024

Infracciones:
Alta prioridad: el recipiente del medicamento se almacena incorrectamente, sobre los artículos de servicio individuales cerca del estante de almacenamiento en seco cerca de la línea de cocción, el operador lo retira. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

Prioridad alta: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse primero las manos. En la estación de recepción, el empleado comenzó a trabajar y manipuló recipientes de un solo servicio y alimentos sin lavarse las manos, el operador educado, el empleado se lavó las manos. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Alta prioridad: el empleado tocó una parte del cuerpo desnuda y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. En el área de la línea de cocina, los empleados se tocaron la cara y luego procedieron a preparar la comida para un empleado operador educado en pedidos y lavado.

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. En el congelador, pollo crudo y carne de cerdo cruda no envasados comercialmente almacenados en lugar de cangrejos de imitación: el operador los almacena correctamente. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. Al entrar a la hielera, el pollo crudo se almacenó sobre verduras cortadas y salsa; el operador se trasladó al estante inferior. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. En el congelador horizontal: pollo crudo no envasado comercialmente almacenado sobre carne de cerdo cruda, almacenado correctamente por el operador. **Corregido in situ**

Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. En el área de la línea de cocción cerca de la estufa: aproximadamente 1 cucaracha viva en una tubería conectada a la estufa/línea de cocción.

Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En el estante de almacenamiento seco frente a la línea de cocción: aproximadamente 15 excrementos de roedores en el piso cerca del recipiente con azúcar, harina y arroz. En el área de almacenamiento seco frente al mostrador de preparación: aproximadamente 10 excrementos de roedores en el piso debajo de los estantes de almacenamiento seco con comida. En el armario de almacenamiento en seco cerca del área de preparación frontal, aproximadamente 2 excrementos de roedores debajo de bolsas de plástico para llevar de un solo servicio.

Alta prioridad: sustancia tóxica/sustancia química almacenada de forma inadecuada. Contenedor de la jabonería 3 sobre artículos de servicio individuales junto a un estante de almacenamiento en seco cerca de la línea de cocción.

Fuente: Departamento de Salud de Florida

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