تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم غريو إكسبريس، 4308 FL-7، لودرديل ليكس، فلوريدا 33319، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
4308 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33319 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/27/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - قام الموظف بلمس السطح المتسخ ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. موظف لوحظ أنه يتعامل مع الهاتف المحمول بدلاً من الانخراط في إعداد الطعام.
- أولوية عالية - مؤسسة تعمل بدون مياه جارية صالحة للشرب. لوحظ عدم وجود مياه جارية في الحوض المكون من ثلاث حجرات وحوض غسيل اليدين وحمام الموظفين.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة البصل والفلفل (63F - Cold Holding)؛ البيكلا (62F - Cold Holding) على المنضدة في المطبخ لكل مشغل يتم الاحتفاظ به في أقل من أربع ساعات. وضع المشغل في الثلج** تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** ** تكرار المخالفة** ** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. أرز مرصود (105 فهرنهايت - هوت هولدينغ) يجلس فوق طاولة البخار. لكل مشغل أقل من 4 ساعات. تمت إعادة تسخين المشغل. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق