Relatório de segurança alimentar: Restaurante Grio Express, 4308 FL-7, Lauderdale Lakes, FL 33319, Estados Unidos.

4308 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33319 Florida, United States

Data de encerramento: 02/27/2024

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário tocou em uma superfície suja e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Observou um funcionário manuseando o celular e depois se dedicando à preparação de alimentos.

- Alta prioridade - Estabelecimento operando sem água corrente potável. Não observou água corrente na pia de três compartimentos, pia para lavar as mãos, banheiro dos funcionários.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observou cebolas e pimentões (63F - Cold Holding); pikla (62F - Cold Holding) no balcão da cozinha por operador aguentou menos de quatro horas. Operador colocado no gelo**Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Arroz observado (105F - Hot Holding) sentado em cima da mesa de vapor. Por operador, menos de 4 horas. Operador reaquecido. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida