تقرير سلامة الغذاء: هانا بريتزل، 227 دبليو مونرو ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

107 South Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مارس 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية مع تراكم مادة السلايم الوردية، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة في أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس

37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ملصق لحاوية التخزين السائبة (الملح) الموجودة بالقرب من الفرن. يجب تسمية الشخص الموجه المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة بأسماء المحتويات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: صناديق ملحوظة من الرقائق المخزنة على الأرض بالقرب من باب مدخل الشارع. تعليمات للمدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات الرفوف المرتفعة.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ تناثر الطعام في الجزء السفلي من الثلاجة الصغيرة حيث يتم تخزين حليب القهوة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية عادم غرفة المرحاض في الحمامات العامة/للموظفين للنساء والرجال. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها

المصدر: chicago.gov