Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hannahs Bretzel, 227 W Monroe St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

107 South Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. März 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung wurde eine Eismaschine beobachtet, auf der sich rosafarbene Schleimsubstanz ansammelte, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament #7 -38-005. Zitat herausgegeben

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde kein Etikett für den Großlagerbehälter (Salz) in der Nähe des Ofens festgestellt. Eine unterwiesene Person, die für alle Behälter für lose und funktionstüchtige Lebensmittelzutaten verantwortlich ist, muss mit den Inhaltsnamen gekennzeichnet sein.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Kisten mit Chips, die auf dem Boden in der Nähe der Straßeneingangstür aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem er sich in Hochregalen mindestens sechs Zoll über dem Boden befindet.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im unteren Innenraum des Mini-Kühlschranks, in dem die Milch für den Kaffee aufbewahrt wird, wurden Lebensmittel beobachtet. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Trümmern an der Abluftabsaugung der Toilettenräume in den öffentlichen Toiletten für Frauen und Männer bzw. für das Personal beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden

Quelle: chicago.gov