食品安全报告：Hannah's Bretzel，美国伊利诺伊州芝加哥市梦露街 227 号。

107 South Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

报告日期：2023 年 3 月 14 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于后方的食物准备区，里面积聚了粉色粘液物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是用来供人食用的。指示清洁、消毒和维护。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到烤箱附近的散装储物容器（盐）没有标签。所有散装和有效食品原料容器的负责人必须贴上内容物名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到街道入口附近的地板上存放着成箱的薯条。指示经理在高架货架上从地板上抬高至少六英寸，以妥善存放和保护食物在储存期间免受污染。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到储存咖啡牛奶的迷你冰箱底部内部有食物飞溅。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女公共/工作人员洗手间的厕所排气通风处积聚了污垢/碎片。必须详细清洁和维护

资料来源：chicago.gov