تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد #34، 503 E 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
503 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض غسل اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية لا يمكن الوصول إليه، ومليء بالعديد من الأشياء والحقائب وربطات العنق ومناديل الكحول والمسطرة وأعقاب السجائر. طلب من المدير إزالة جميع العناصر من حوض غسيل اليدين. يجب أن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المصنفة. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا في المنطقة الإعدادية وغرفة الفرن والمكتب والمرافق ومناطق التخزين. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف الخشب الخام الملحوظة في الجزء السفلي التحضيري من الطاولة الإعدادية خلف المنضدة الأمامية. كلف المدير بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية للقلايات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ أن الأرضية لم تنته تحت متناول اليد في الفريزر، وأشار أيضًا إلى وجود ثقب في الجدار في نفس المنطقة. يجب إصلاحه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق