تقرير سلامة الغذاء: هارولدز تشيكن 23، 203-205 E غارفيلد بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 مايو 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع عند إعداد الطعام وتقديمه. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات كافية للحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير سدادات كافية وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ داخل خزانات المقلاة، وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لوحدات الرفوف، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز التدفق العكسي على حوض المرافق. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ العديد من الفتحات في الأرضيات وبلاط الأرضيات التالف في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق. كلف المدير باستبدال جميع أسطح الأرضيات التالفة وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق والطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير بتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ أن مروحة التهوية غير قابلة للتشغيل في الحمام. كلف المدير بإصلاح التهوية الميكانيكية في الحمام.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير رقم 2617148 بتاريخ 5-8-25:38 - لوحظ وجود أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين والسلالم والطابق السفلي. لوحظ وجود أكثر من 100 فضلات فئران متناثرة على حاويات سائبة، داخل خزانات الزينة، على المعدات والأرضيات في المكاتب، والإعدادية، والتخزين، ومناطق الطابق السفلي. أوعز إلى المدير بالاتصال بمبيد الحشرات للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. 60 انتهاكًا أساسيًا سابقًا لم يتم تصحيحها من التقرير #2608349 بتاريخ 12- 3-24:51 - حوض الممسحة مسدود؛ تم إصدار تعليمات بفك انسداد الحوض وصيانته. حمام واحد في المبنى غير صالح للعمل بسبب المرحاض المكسور؛ تعليمات للتصحيح. 53-عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي عند باب حمام الرجال؛ تعليمات للتثبيت. (تحتوي المنشأة على حمامين. موظفان في الموقع وقت التفتيش). تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov