Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken 23, 203-205 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Mai 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für das Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe keinen Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden keine ausreichenden Stopfen für Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Stopper bereitzustellen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen in Friteusenschränken, Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Regalen, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät am Spülbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unbenutzte Artikel und Ausrüstung in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe zahlreiche Öffnungen im Boden und beschädigte Bodenfliesen in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und Geschirrspülen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle beschädigten Bodenflächen auszutauschen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung, Geschirrspülen und Keller. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: unzureichende Beleuchtung beobachtet im hinteren Stauraum. Der Manager wurde angewiesen, für angemessene Beleuchtung und Wartung zu sorgen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachteter inoperabler Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, die mechanische Belüftung im Waschraum zu reparieren.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament wurde aus dem Bericht Nr. 2617148 vom 5.8-25:38 Uhr nicht berichtigt. Es wurden über 100 Rattenkot beobachtet, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Geschirrspülen, Lager, Treppenhaus und Keller verstreut war. Beobachtete über 100 Mäusekot, der auf Großbehältern, in Waschtischschränken, auf Geräten und Böden in Büro-, Zubereitungs-, Lager- und Kellerbereichen verstreut war. Die Krippe wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. 60 frühere Kernverletzungen wurden aus dem Bericht #2608349 am 12-3-24:51 nicht behoben — das Wischbecken ist verstopft; angewiesen, das Waschbecken zu reinigen und zu warten. Ein Waschraum auf dem Gelände ist aufgrund einer kaputten Toilette nicht funktionsfähig; zur Korrektur angewiesen. 53-keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür für Herren; zur Installation wurde angewiesen. (Die Einrichtung hat zwei Waschräume. Zwei Mitarbeiter vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion). Zitat mit Priorität 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov