تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هيلثي كيتشن 33 وبابا شكري، 27411 إس ديكسي هوي، نارانجا، فلوريدا 33032، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
27411 South Dixie Highway, Naranja, 33032 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/12/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - حاوية الدواء المخزنة بشكل غير صحيح. تمت ملاحظة 8 حاويات تحتوي على أدوية على طاولة التحضير تقع أمام غطاء المحرك. قام المشغل بإزالة جميع الأدوية. **مصححة في الموقع**
- أولوية عالية - طعام ملوث بتسرب المياه من السقف عبر غطاء المحرك بسبب المطر أو تكثيف مكيف الهواء أعلى طاولة التحضير التي تناثرت على اللحم الجيروسكوب. انظر إيقاف البيع.
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود حشرة طائرة واحدة تطير في الهواء وتهبط على اللحوم والمعدات الجيروسكوبية.
- أولوية عالية - انتهى العمل برخصة قسم الفنادق والمطاعم منتهية الصلاحية في 1 أكتوبر 2022. دفع المشغل الترخيص. رقم التأكيد 226050611. **مصححة في الموقع**
- أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية المصنفة للاستخدام المنزلي الموجودة فقط في المؤسسة. لوحظ وجود اثنين من مبيدات الحشرات Raid على الجزء العلوي من سخان المياه.
- أولوية عالية - تراكم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال خط الأنابيب أسفل حوض الغسيل اليدوي على الأرض في منطقة التحضير الواقعة بجوار غطاء المحرك.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحم المشوي الكامل، ويتم تسخينه عند أقل من 135 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة الدجاج المطبوخ (77 فهرنهايت - Hot Holding) عند إيقاف تشغيل الشواية. حسب المشغل لمدة ثلاث ساعات. يقوم المشغل بتشغيل الشواية لإعادة تسخين المنتج. **الإجراءات التصحيحية المتخذة**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. لاحظت وجود زجاجة رذاذ تحتوي على الكلور على طاولة التحضير بجوار جهاز طهي الأرز مع حساء العدس. قام المشغل بنقل زجاجة الرش إلى الحوض المكون من ثلاث حجرات. **مصححة في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
4
تعليقات
تعليق