Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Healthy Kitchen 33 et Baba Shokry, 27411 S Dixie Hwy, Naranja, FL 33032, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
27411 South Dixie Highway, Naranja, 33032 Florida, United States
Date de fermeture : 04/12/2023Violations :
- Priorité élevée - Récipient de médicament mal entreposé. On a observé 8 récipients contenant le médicament sur la table de préparation située devant le capot. L'opérateur a retiré tous les médicaments. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Aliments contaminés par une fuite d'eau du plafond à travers le capot due à la pluie ou à la condensation du climatiseur sur le dessus de la table de préparation qui a éclaboussé la viande du gyroscope. Voir arrêt de la vente.
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé un insecte volant volant dans les airs et atterrissant sur de la viande et des équipements gyroscopiques.
- Priorité élevée - Fonctionner avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée qui a expiré le 1er octobre 2022. L'opérateur a payé la licence. Numéro de confirmation 226050611. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique uniquement présent dans l'établissement. On a observé deux insecticides Raid sur le dessus du chauffe-eau.
- Priorité élevée - Les eaux usées et les eaux usées s'écoulent par une canalisation située sous l'évier du lave-mains jusqu'au plancher de la zone de préparation située à côté de la hotte.
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. On a observé du poulet cuit (77 °F, maintien à chaud) alors que le gril était éteint. Selon l'opérateur pendant trois heures. L'opérateur allume le gril pour réchauffer le produit. **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Substance toxique ou produit chimique mal entreposée. J'ai observé un flacon pulvérisateur contenant du chlore sur la table de préparation à côté d'un cuiseur à riz avec une soupe aux lentilles. L'opérateur a déplacé le flacon pulvérisateur vers l'évier à trois compartiments. **Corrigé sur site**
Source : Département de la santé de Floride
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