Relatório de segurança alimentar: Healthy Kitchen 33 e Baba Shokry, 27411 S Dixie Hwy, Naranja, FL 33032, Estados Unidos.

27411 South Dixie Highway, Naranja, 33032 Florida, United States

Data de encerramento: 04/12/2023

Violações:
- Alta prioridade - Recipiente de medicamento armazenado incorretamente. Observou 8 recipientes com medicamentos na mesa de preparação localizada em frente ao capô. O operador removeu todos os medicamentos. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Alimentos contaminados pelo vazamento de água do teto através do exaustor devido à chuva ou condensação do ar condicionado em cima da mesa de preparação que espirrou na carne do giroscópio. Veja parar de vender.

- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 1 inseto voador voando no ar e pousando em carne e equipamentos de giroscópio.

- Alta prioridade - Operar com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes expirou em 1º de outubro de 2022. O operador pagou a licença. Número de confirmação 226050611. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Pesticida/inseticida rotulado para uso doméstico apenas presente no estabelecimento. Observou dois inseticidas Raid na parte superior do aquecedor de água.

- Alta prioridade - Esgoto/águas residuais que sobem através da tubulação sob a pia de lavagem de mãos até o chão na área de preparação localizada próxima ao exaustor.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. Observou o frango cozido (77 F - Hot Holding) ao desligar a grelha. De acordo com o operador por três horas. O operador liga a grelha para reaquecer o produto. **Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Substância/substância química tóxica armazenada inadequadamente. Observou um borrifador com cloro na mesa de preparação ao lado da panela de arroz com sopa de lentilhas. O operador moveu o frasco de spray para a pia de três compartimentos. **Corrigido no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida