تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جويل أوسكو، شارع ساوث كوتيدج غروف، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
6014 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في حمامات الموظفين الخلفية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: التوابل السائبة الملحوظة غير المصنفة في منطقة ديلي الخلفية الإعدادية. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في غرفة تخزين الخمور. كلف المدير بتوفير رفوف كافية للتخزين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والمقالي، والوحدات القابضة، ووحدات الرفوف، والخزائن، والطاولات الإعدادية، والمصارف في الأطعمة الجاهزة، والمخابز، ومناطق إعداد المنتجات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب البخاخ على الحوض الإعدادية في ديلي الخلفي، وتسرب جهاز التدفق العكسي تحت حوض الكشط بالقرب من آلة الطبق في ديلي، وتسرب المرحاض في الحمام الخلفي للموظفين النساء. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود المياه الزائدة وبقايا الطعام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الأطعمة الجاهزة واللحوم والمنتجات. تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف في منطقة ديلي بريب. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين رؤوس الممسحة في وضع مستقيم لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
15