تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا بالابا للمأكولات البحرية والجريلة، نورث ويست 36 ستريت، ميامي، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
3820 Northwest 36th Street, Miami, 33142 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/04/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - لا يتم تعقيم غسالة الأطباق بشكل صحيح. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. غسالة الصحون التي تمت ملاحظتها (الكلور 0 جزء في المليون). **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود ما يقرب من 7 ذباب في المطبخ بجوار المنطقة الإعدادية. لوحظ هبوط ذبابة حية واحدة على العجين في المنطقة الإعدادية. **تحذير**
- أولوية عالية - وجود الحشرات أو القوارض أو الآفات الأخرى. لوحظ موت ما يقرب من 15 حريشًا في جميع أنحاء منطقة التخزين في الطابق الثاني. القوارض المرصودة **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 20 فضلات القوارض في غرفة التخزين المكونة من طابقين خلف عناصر الخدمة الفردية، وأكثر من 15 فضلات القوارض خلف وحدة التكييف في الطابق الثاني. **تحذير**
- أولوية عالية - علامات فرك القوارض الموجودة على طول الجدران/الأسقف. علامات فرك القوارض الملحوظة على الأرض تحت عناصر الخدمة الفردية في الطابق الثاني. **تحذير**
- أولوية عالية - القفازات ذات الاستخدام الواحد لا تتغير حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. موظف مراقب ينقل سلة المهملات إلى مكان آخر في المطبخ وعلى وشك البدء في إعداد الطعام، قام الموظف بتعليم كيفية ووقت غسل يديه بشكل صحيح. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لوحظ هبوط ذبابة حية واحدة على العجين في المنطقة الإعدادية. **تحذير**
- أولوية عالية - مسح محلول القماش الذي يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح بتخزينه في مكان قد يؤدي إلى التلوث المتبادل للأغذية أو المعدات أو الأواني أو البياضات أو المواد ذات الخدمة الواحدة أو المواد ذات الاستخدام الواحد. دلو المطهر المرصود (الكلور 200+جزء في المليون) المخزن في المطبخ. الحل الذي تم تجاهله من قبل المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
9
تعليقات
تعليق