Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: RESTAURANTE LA PALAPA Seafood & Grill, Northwest 36th Street, Miami, FL, EUA.
há 1 ano • negócios
3820 Northwest 36th Street, Miami, 33142 Florida, United States
Data de encerramento: 11/04/2024Violações:
- Alta prioridade - A máquina de lavar louça não está higienizando adequadamente. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Máquina de lavar louça observada (cloro 0 ppm). **Advertência**
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 7 moscas na cozinha perto da área de preparação. Observou 1 mosca viva pousando na massa na área de preparação. **Advertência**
- Alta prioridade - Presença de insetos, roedores ou outras pragas. Observou aproximadamente mais de 15 centopéias mortas em toda a área de armazenamento no 2º andar. Roedor observado **Advertência**
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente mais de 20 excrementos de roedores na sala de armazenamento de 2 andares atrás dos itens de serviço individuais, mais de 15 excrementos de roedores atrás da unidade de ar condicionado no 2º andar. **Advertência**
- Alta prioridade - marcas de atrito de roedores presentes ao longo das paredes/tetos. Observou marcas de atrito de roedores no chão sob os itens de serviço individuais no 2º andar. **Advertência**
- Alta prioridade - As luvas descartáveis não são trocadas conforme necessário após a troca de tarefas ou quando danificadas ou sujas. Observou um funcionário movendo a lata de lixo para outro local na cozinha e prestes a começar a preparar a comida, instruiu o funcionário sobre como e quando lavar as mãos adequadamente. **Ação corretiva tomada** **Advertência**
- Alta prioridade - A interrupção da venda foi emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições. Observou 1 mosca viva pousando na massa na área de preparação. **Advertência**
- Alta prioridade - Solução de pano de limpeza que exceda a concentração máxima permitida armazenada em um local que possa resultar na contaminação cruzada de alimentos, equipamentos, utensílios, lençóis, artigos de serviço único ou de uso único. Balde desinfetante observado (cloro 200+ppm) armazenado na cozinha. Solução descartada pelo operador. **Corrigido no site** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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