Bericht zur Lebensmittelsicherheit: LA PALAPA RESTAURANT Meeresfrüchte und Grill, Northwest 36th Street, Miami, FL, Vereinigte Staaten.

3820 Northwest 36th Street, Miami, 33142 Florida, United States

Abschlussdatum: 11.04.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität - Die Spülmaschine wird nicht richtig desinfiziert. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachtete Spülmaschinenwerte (Chlor 0 ppm). **Warnung**

- Hohe Priorität — Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ich habe ungefähr 7 Fliegen in der Küche in der Nähe des Vorbereitungsbereichs beobachtet. Ich habe beobachtet, wie eine lebende Fliege im Vorbereitungsbereich auf dem Teig landete. **Warnung**

- Hohe Priorität - Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Im gesamten Lagerbereich im 2. Stock wurden mehr als 15 Tausendfüßler tot beobachtet. Beobachtetes Nagetier **Warnung**

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Im 2-stöckigen Lagerraum hinter den einzelnen Serviceartikeln wurden mehr als 20 Nagetierkot beobachtet, hinter der Klimaanlage im 2. Stock mehr als 15 Nagetierkot. **Warnung**

- Hohe Priorität — Abriebspuren von Nagetieren an Wänden/Decken. Es wurden Abriebspuren von Nagetieren auf dem Boden unter den einzelnen Serviceartikeln im 2. Stock beobachtet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Einmalhandschuhe werden nach wechselnden Aufgaben oder bei Beschädigung oder Verschmutzung nicht nach Bedarf gewechselt. Beobachtete den Mitarbeiter, wie er den Mülleimer an einen anderen Ort in der Küche bewegte und kurz davor war, mit der Zubereitung von Speisen zu beginnen, und erklärte dem Mitarbeiter, wie und wann er sich die Hände richtig waschen sollte. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand befinden. Ich habe beobachtet, wie eine lebende Fliege im Vorbereitungsbereich auf dem Teig landete. **Warnung**

- Hohe Priorität — Wischtuchlösung, die die maximal zulässige Konzentration überschreitet und an einem Ort aufbewahrt wird, der zur Kreuzkontamination von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien, Bettwäsche, Einweg- oder Einwegartikeln führen kann. Beobachteter Desinfektionseimer (Chlor 200+ppm), der in der Küche aufbewahrt wird. Der Bediener hat die Lösung verworfen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida