تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ليمون بيبرز، 2701 NW 54 ستريت، ميامي، فلوريدا 33142، الولايات المتحدة.
منذ شهر • عمل
التقرير التنظيمي
2701 Northwest 54th Street, Miami, 33142 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/14/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. يقع في التخزين الجاف. لاحظ 5 صراصير حية تزحف على كيس من دقيق الذرة ولاحظت وجود صرصور حيين يزحفان على كيس من الدقيق**تحذير**
- أولوية عالية - القفازات ذات الاستخدام الواحد لا تتغير حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. تمت ملاحظة الطباخ وهو يتعامل مع الدجاج النيء ثم يغير القفازات ويبدأ في التعامل مع الدجاج المطبوخ. ناقش المدير إجراءات غسل اليدين المناسبة مع الموظف. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة بودنغ الموز في المنضدة الأمامية عند 50 درجة فهرنهايت حسب المدير، أقل من ساعتين. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
12