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Rapport sur la sécurité alimentaire : Lemon Peppers, 2701 NW 54th St, Miami, FL 33142, États-Unis.
il y a 1 mois • entreprise
Rapport réglementaire
2701 Northwest 54th Street, Miami, 33142 Florida, United States
Date de fermeture : 14/10/2024Infractions :
- Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Situé dans un entrepôt à sec. J'ai observé 5 cafards vivants rampant sur un sac de semoule de maïs et j'ai observé 2 cafards vivants rampant sur un sac de farine **Avertissement**
- Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés selon les besoins après avoir changé de tâche ou lorsqu'ils sont endommagés ou souillés. J'ai observé un cuisinier en train de manipuler du poulet cru, puis il a changé de gants et a commencé à manipuler du poulet cuit. Le responsable a discuté des procédures de lavage des mains appropriées avec l'employé. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. J'ai observé du pudding à la banane à la réception à 50 °F, selon le directeur, moins de deux heures. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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