Informe de seguridad alimentaria: Lemon Peppers, 2701 NW 54th Street, Miami, FL 33142, Estados Unidos.

2701 Northwest 54th Street, Miami, 33142 Florida, United States

Fecha de cierre: 14/10/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Ubicado en almacenamiento seco. Observó 5 cucarachas vivas arrastrándose sobre una bolsa de harina de maíz y observó 2 cucarachas vivas arrastrándose sobre una bolsa de harina**Advertencia**

- Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. Observó al cocinero manipular pollo crudo y luego se cambió los guantes y comenzó a manipular pollo cocido. El gerente discutió los procedimientos adecuados para lavarse las manos con el empleado. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Observé pudín de plátano en la recepción a 50 °F según el gerente, en menos de dos horas. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida