تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Ludlow Liquors، 2959 N كاليفورنيا افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2959 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يوليو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية حاويات/صناديق المواد الغذائية التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وغيرها).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع الملطخة في منطقة إعداد المطبخ وبار. تعليمات لإعادة تسطيح أو استبدال ألواح التقطيع.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف المناطق الداخلية من الميكروويف والمبردات، المقلاة العميقة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف تحت المقصورة الوسطى من بالوعة المطبخ 3 مقصورة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في دورات المياه للجنسين. يجب توفير وصيانة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم منطقة التخزين الجاف الطابق السفلي المرافق وإزالة المواد غير الضرورية بسبب إيواء الآفات المحتملة ورفع عناصر المخزون على الأقل 6 بوصات من الأرض لتسهيل التنظيف.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال درع الضوء المكسور لاعبا اساسيا الإضاءة في منطقة إعداد المطبخ والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2544482 بتاريخ: 11/19/2021 #57 - لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع. يجب على الموظفين المدربين إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات. يجب على الإدارة التي تم توجيهها إظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية وتقديم شهادات معالج الطعام كما هو مطلوب. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق