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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ludlow Liquors, 2959 N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2959 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 29. Juli 202237. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit gebräuchlichem Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Mehl usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete fleckige Schneidebretter in der Küchenvorbereitung und im Barbereich. Es wurde angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzutauchen oder auszutauschen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: angewiesen, das Innere der Mikrowelle und der Kühler sowie der Fritteusen detailliert zu reinigen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Abflussrohr unter dem mittleren Fach der Küchenspüle mit 3 Fächern. Angewiesen, Rohrleitungen zu reparieren und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass in den Unisex-Waschräumen kein abgedeckter Abfallbehälter vorhanden ist. Muss bereitstellen und warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den Trockenlagerbereich des Versorgungskellers detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller Schädlingshäfen zu entfernen und Lagerartikel mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, den defekten Lichtschutz für die Leuchte im Küchenvorbereitungsbereich auszutauschen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß wurde nicht aus dem Inspektionsbericht #2544482 vom 19.11.2021 korrigiert #57 - es wurden keine Lebensmittelhandler-Zertifikate vor Ort beobachtet. Das angewiesene Personal muss jederzeit eine Schulung zum Lebensmittelhandler absolvieren und Aufzeichnungen darüber vor Ort führen. Das angewiesene Management muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln vorlegen und bei Bedarf Zertifikate für Lebensmittelhandler vorlegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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