تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوميس بانكيك هاوس، 11601 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 نوفمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل ملحوظ على نشاط الحشرات في منطقة غسل الأطباق الخلفية حوالي 4 صراصير حية.. رف تخزين الأطباق حوالي 5 صراصير حية.. منطقة الإعداد الأمامية 2 الصراصير الحية والعديد من الحشرات الميتة في الخلف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات لتنظيف المناطق وصيانتها حسب الحاجة. اتصل بخدمة مكافحة الآفات وقم بالتفتيش والخدمة قبل تاريخ العودة في الثاني من ديسمبر. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت الرفوف السفلية لجميع المناطق الإعدادية في منطقة خدمة الطعام الخلفية التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي. تعليمات لإزالة جميع العناصر وتنظيفها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت الأرضيات في جميع وحدات التبريد والفريزر التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي للأوساخ وبقايا الطعام والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ جوانب جميع معدات الطهي وغير الطهي مع تراكم الشحوم أو الانسكاب أو الرش بين المعدات أيضًا. بالإضافة إلى تراكم الغبار والأوساخ والحطام تحت الوحدة المكونة من 10 مواقد في منطقة المطبخ الخلفية والتي يُطلب منها تنظيف جميع المناطق وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت تسرب مقبض الماء الموجود أسفل الحوض المتصل بخرطوم البخاخ في منطقة غسالة الأطباق. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات المرصودة في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام الخلفية ومنطقة غسل الأطباق تحت وحول معدات الطهي وغير الطهي التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو نشاط الحشرات.
المصدر: chicago.gov
8
تعليقات
تعليق