تقرير سلامة الغذاء: Mala Panda / Ginza Don, West 27 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10001 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 20 أبريل 2026
سبب الإغلاق:
لا توجد منشأة لغسل اليدين داخل دورة المياه أو بجوارها، أو في نطاق 7.5 متر من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأواني. منشأة غسل اليدين غير متاحة، أو مسدودة، أو تُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا يوجد ماء جارٍ ساخن وبارد أو الماء بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
الأغذية أو المستلزمات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة، أو من حاويات العميل القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. التوابل غير موضوعة في حاويات أحادية الاستخدام أو غير موزعة مباشرة من قِبل البائع.
أغذية محظورة، من مصدر غير معتمد أو مجهول، معلبة منزلياً أو محضرة منزلياً. ذبح الحيوانات أو تقطيعها أو تجهيزها (تحشيرها، سلخها) داخل المنشأة. سمك معبأ بأكسجين منخفض (ROP) لم يُجمَّد قبل المعالجة. أغذية ROP المحضرة في الموقع تم نقلها إلى موقع آخر.
الأغذية الباردة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة والسلامة (TCS) محفوظة فوق 5 درجات مئوية؛ السمك المدخن أو المعالج محفوظ فوق 3.3 درجة مئوية؛ البيض الخام السليم محفوظ فوق 7.2 درجة مئوية؛ أو أغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة، باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية ملوثة بملوث محتمل. عدم ارتداء غطاء شعر فعّال حيث يُشترط ذلك. ارتداء مجوهرات على اليدين أو الذراعين. ارتداء طلاء الأظافر أو عدم الحفاظ على نظافة الأظافر وتقليمها.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث بالتلوث المتبادل، أو لم يُتخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
وجود دليل على فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الغذائية بالمنشأة.
الأغذية الساخنة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة والسلامة (TCS) غير محفوظة عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
لا يوجد عقد مع متخصص في مكافحة الآفات. لا يتم الاحتفاظ بسجل أنشطة الإبادة في الموقع.
أقمشة المسح غير مخزنة نظيفة وجافة، أو في محلول معقم، بين الاستخدامات.
لم يتم توفير جهاز منع السيفون أو منع الارتداد حيث يُشترط ذلك؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من الكثافة أو النفايات السائلة بشكل غير ملائم.
المنشأة غير خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
شهادة حماية الغذاء (FPC) غير محتفظ بها من قِبل مدير أو مشرف عمليات الغذاء.
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.