Rapport sur la sécurité alimentaire : Mala Panda / Ginza Don, West 27 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10001 New York, United States

Date de fermeture : 20 avril 2026
Motif de fermeture :
Absence d'installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité, ou à moins de 7,5 mètres d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de la vaisselle. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, est obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Absence d'eau courante chaude et froide ou eau à pression insuffisante. Absence de savon ou de dispositif acceptable pour le séchage des mains.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou provenant du contenant rechargeable et réutilisable du client. Condiments non placés dans des contenants à usage unique ou non distribués directement par le vendeur.
Aliments interdits, provenant d'une source non approuvée ou inconnue, mis en conserve ou préparés à domicile. Animal abattu, découpé ou habillé (éviscéré, dépouillé) dans l'établissement. Poisson conditionné sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) non congelé avant transformation. Aliments ROP préparés sur place transportés vers un autre site.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 5 °C ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 3,3 °C ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 7,2 °C ; ou aliments TCS conditionnés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf lors d'une préparation active nécessaire.
La propreté personnelle est insuffisante. Vêtement extérieur souillé par un contaminant possible. Filet à cheveux efficace non porté là où il est requis. Bijoux portés aux mains ou aux bras. Vernis à ongles porté ou ongles non maintenus propres et coupés.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont altérés, contaminés, contaminés de manière croisée ou non éliminés conformément au plan HACCP.
Présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Aliment TCS chaud non maintenu à 60 °C ou au-dessus.
Absence de contrat avec un professionnel de la gestion des nuisibles. Registre des activités d'extermination non conservé dans l'établissement.
Chiffons de nettoyage non stockés propres et secs, ou dans une solution désinfectante, entre les utilisations.
Dispositif anti-siphonnage ou de prévention du reflux non installé là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Le Certificat de Protection des Aliments (FPC) n'est pas détenu par le responsable ou le superviseur des opérations alimentaires.
Lavage de la vaisselle et des ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les assiettes, ustensiles et équipements, déficients.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.