Informe de seguridad alimentaria: Mala Panda / Ginza Don, West 27 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10001 New York, United States

Fecha de cierre: 20 de abril de 2026
Motivo del cierre:
No hay instalación para lavado de manos en el baño o adyacente a él, ni a menos de 7,5 metros de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación para lavado de manos no es accesible, está obstruida o se utiliza para fines distintos al lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o el agua tiene presión insuficiente. No hay jabón ni dispositivo aceptable para secado de manos.
Alimentos, suministros o equipos no protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o del recipiente rellenable y reutilizable del cliente. Condimentos no en recipientes de un solo uso ni dispensados directamente por el vendedor.
Alimentos prohibidos, de fuente no aprobada o desconocida, enlatados en casa o preparados en casa. Animal sacrificado, despostado o preparado (eviscerado, desollado) en el establecimiento. Pescado envasado con oxígeno reducido (ROP) no congelado antes del procesamiento. Alimentos ROP preparados en el local transportados a otro sitio.
Alimento TCS frío mantenido por encima de 5 °C; pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 3,3 °C; huevos crudos intactos mantenidos por encima de 7,2 °C; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
La limpieza personal es inadecuada. Prenda exterior manchada con posible contaminante. No se usa sujeción efectiva del cabello donde se requiere. Joyas usadas en manos o brazos. Esmalte de uñas usado o uñas no mantenidas limpias y recortadas.
El alimento crudo, cocido o preparado está adulterado, contaminado, contaminado de forma cruzada o no se descarta de acuerdo con el plan HACCP.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas de alimentos o no alimentarias del establecimiento.
Alimento TCS caliente no mantenido a 60 °C o por encima.
No existe contrato con un profesional en manejo de plagas. No se mantienen registros de actividades de exterminio en el local.
Paños de limpieza no almacenados limpios y secos, ni en solución desinfectante, entre usos.
Dispositivo anti-sifón o de prevención de reflujo no instalado donde se requiere; equipo o piso no drenado correctamente; sistema de eliminación de aguas residuales en mal estado o no funcionando correctamente. Condensación o residuos líquidos eliminados de forma inadecuada.
El establecimiento no está libre de refugios o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
El Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no está en posesión del gerente o supervisor de operaciones de alimentos.
Lavado de vajilla y utensilios: Limpieza y desinfección de vajilla, incluyendo platos, utensilios y equipos, deficiente.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.