تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى مايانجالي العضوي، وايت ستريت، كي ويست، فلوريدا 33040، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1114 White Street, Key West, 33040 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/02/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - حشرات طائرة صغيرة حية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1) لاحظت ما يقرب من حشرتين طائرتين عند الهبوط على المنضدة الأمامية على طعام ملفوف مسبقًا. 2) لاحظت ما يقرب من 20 حشرة طائرة في حوض الصرف الأرضي الثلاثي في المنضدة الأمامية. 3) لاحظت ما يقرب من 10 حشرات طائرة في حمام الموظفين قبالة المطبخ الخلفي. 4) لاحظت ما يقرب من 13 حشرة طائرة في المطبخ الخلفي تهبط على نصف قطع الأفوكادو وطاولة التحضير. وصل المشغل ونظف المصارف الأرضية وتخلص من الأفوكادو. بدأ المشغل في قتل الحشرات الطائرة من خلال مؤسستنا. لاحظت ما يقرب من 5 حشرات طائرة في غرفة حمام الموظفين بعد أن قام المشغل بقتل الحشرات الطائرة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. تمت ملاحظة البيض ذو القشرة النيئة فوق المنتجات غير المغسولة في كلتا الثلاجتين. طلب الشخص المسؤول من الموظف نقل البيض إلى الرف السفلي. **مصححة في الموقع**
- أولوية عالية - تم إصدار وقف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لاحظت حشرات طائرة تهبط على نصف حبة أفوكادو على طاولة التحضير. قام المشغل بالتخلص من الأفوكادو. **الإجراء التصحيحي المتخذ** **الإجراء التصحيحي المتخذ** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لوحظ في الباب الزجاجي الوصول إلى المبرد في المنضدة الأمامية: اللفائف والسندويشات مع الطماطم المقطعة (45F-48F - Cold Holding) قام الشخص المسؤول بنقل جميع السندويشات واللفائف إلى مكان آخر في المبرد لتبرد. **الإجراء التصحيحي المتخذ*
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
16
تعليقات
تعليق