1114 White Street,
Key West,
33040
Florida,
United States
Data de encerramento: 05/02/2023
Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 1) observou aproximadamente 2 insetos voadores no balcão da frente pousando em alimentos pré-embalados. 2) observou aproximadamente 20 insetos voadores no ralo do piso da pia tripla no balcão da frente. 3) observou aproximadamente 10 insetos voadores no banheiro dos funcionários na cozinha traseira pousando no abacate meio cortado e na mesa de preparação. O operador chegou e limpou os ralos do piso e descartou o abacate. O operador começou a matar insetos voadores em todo o nosso estabelecimento. Observou aproximadamente 5 insetos voadores no banheiro dos funcionários após o operador matar insetos voadores. **Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com produtos não lavados. Observou ovos com casca crua sobre produtos não lavados em ambas as geladeiras. A pessoa responsável fez com que o funcionário levasse os ovos para a prateleira de baixo. **Corrigido no local**
- Alta prioridade - A interrupção da venda é emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições saudáveis e saudáveis. Observou insetos voadores pousando em abacate meio cortado na mesa de preparação. O operador descartou o abacate. **Ação corretiva tomada** Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado na porta de vidro do refrigerador no balcão da frente: wraps e sanduíches com tomates cortados (45F-48F - Cold Holding) A pessoa responsável moveu todos os sanduíches e embrulhos para outro alcance no refrigerador para esfriar. **Ação corretiva tomada*
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
