تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ميلينا، 1126 شارع دي دونيغان، كيسيمي، فلوريدا 34744، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1126 East Donegan Avenue, Kissimmee, 34744 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/12/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة لأطعمة آمنة لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. استمر الأرز في التبريد طوال الليل في متناول اليد في مبرد يقع عند مدخل المطبخ بدرجة حرارة 46 فهرنهايت. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - حشرات طائرة صغيرة حية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1 حشرة طائرة صغيرة في الحمام 1 حشرة طائرة صغيرة طارت عندما قمت بنقل الحقيبة الموجودة بجوار الفريزر الصدري في منطقة المتجر. 1 حشرة طائرة صغيرة في غرفة الطعام. المجموع = 3 حشرات طائرة صغيرة**تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين لحم الخنزير الخام فوق شرائح لحم الخنزير في متناول اليد في الفريزر. يتم تخزين اللحم البقري النيء فوق الدجاج المطبوخ في متناول اليد في الفريزر الموجود عند مدخل المطبخ. **تم تصحيحه في الموقع** ** تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حي على أرضية الحمام 1 صرصور حي على الأرض تحت ثلاثة أحواض كبيرة 1 صرصور حي تحرك عندما قام المفتش بنقل صابون الأطباق. تحت الرف الذي يحتوي على ميكروويف. الإجمالي =. 3 صراصير حية**تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 1 سقوط القوارض الموجود على لوح القاعدة خلف علبة القمامة في الحمام. 1 سقوط القوارض على الأرض خلف الرف الذي يحتوي على قمصان في المتجر. 1 سقوط القوارض على الأرض خلف رف أبيض يحمل أعلامًا على غرفة الطعام. الإجمالي = 3 فضلات للقوارض **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. ظل الأرز باردًا طوال الليل في متناول اليد في مبرد يقع عند مدخل المطبخ بدرجة حرارة 46 درجة فهرنهايت. تجاهل المشغل **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
49
تعليقات
تعليق