تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا بابا جيو في إيست أورلاندو، 16869 E Colonial Dr، أورلاندو، فلوريدا 32820، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
16869 East Colonial Drive, Orlando, 32820 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/14/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد علب مسننة أو صدئة. انظر إيقاف البيع. 1 علبة زيتون مبعثرة.
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - لا يتم تغليف جميع المنتجات تجاريًا. يتم تخزين لحم العجل الخام فوق قشور محشوة على مسافة طويلة في الفريزر.
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يُخزن الدجاج النيء فوق الدجاج المطبوخ في حجرة التبريد. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. 2 من الصراصير الحية على الأرض تحت الخلنج المائي 2 من الصراصير الحية على الحائط بواسطة الخلنج المائي 1 صرصور حي على الأرض تحت الرف الذي يحتوي على مواد كيميائية المجموع = 5 صراصير حية**تكرار المخالفة** ** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. تم الاحتفاظ بزيت الثوم في محطة البيتزا طوال الليل بدرجة حرارة 84 فهرنهايت.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تُحفظ صلصة تزاكي في المبرد الذي يمكن الوصول إليه في خط الطهي لمدة أقل من 4 ساعات بدرجة حرارة 50 فهرنهايت، وتُحفظ الزبدة في المبرد الذي يصل إلى خط الطهي لمدة تقل عن 4 ساعات بدرجة حرارة 57 فهرنهايت. تم الاحتفاظ بزيت الثوم في محطة البيتزا طوال الليل بدرجة حرارة 84 فهرنهايت. قسّمي الزبدة إلى أوعية أصغر وضعي الصلصة تحت المبرد. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
3
تعليقات
تعليق