Informe de seguridad alimentaria: Papa Gio's Pizzeria of East Orlando, 16869 E Colonial Drive, Orlando, FL 32820, Estados Unidos.

16869 East Colonial Drive, Orlando, 32820 Florida, United States

Fecha de cierre: 14/11/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Ver parada de venta. 1 lata de aceitunas abollada.

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. La ternera cruda se almacena sobre cáscaras rellenas a gran distancia en el congelador.

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. El pollo crudo se guarda sobre el pollo cocido en la nevera portátil. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: la actividad de cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 2 cucarachas vivas en el suelo bajo el agua, 2 cucarachas vivas en la pared junto a un brezo acuático 1 cucaracha viva en el suelo debajo de una rejilla que contiene productos químicos En total = 5 cucarachas vivas **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo/temperatura de alimentos seguros debido al abuso de temperatura. El aceite de ajo se mantuvo en la estación de pizza durante la noche con una temperatura de 84 °F.

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. La salsa tzaki se mantiene en el enfriador portátil de la línea de cocción durante menos de 4 horas con una temperatura de 50 °F, la mantequilla se mantiene en el enfriador al alcance de la línea de cocción durante menos de 4 horas con una temperatura de 57 °F. El aceite de ajo se mantuvo en la estación de pizza durante la noche con una temperatura de 84 °F. Divida la mantequilla en recipientes más pequeños y coloque la salsa debajo de la hielera. **Acción correctiva adopta**

Fuente: Departamento de Salud de Florida