Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria Papa Gio's d'East Orlando, 16869 E Colonial Dr, Orlando, Floride 32820, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
16869 East Colonial Drive, Orlando, 32820 Florida, United States
Date de fermeture : 14/11/2023Infractions :
- Priorité élevée - Présence de canettes bosselées/rouillées. Voir arrêt de la vente. 1 boîte d'olives bosselée.
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au congélateur au-dessus ou avec des aliments prêts à être consommés - tous les produits ne sont pas emballés commercialement. Le veau cru est conservé sur des coquilles farcies, à portée de main, au congélateur.
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Poulet cru conservé sur du poulet cuit dans la glacière. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 2 cafards vivants sur le sol sous la bruyère 2 cafards vivants accrochés au mur près de la bruyère d'eau 1 cafard vivant sur le sol sous une étagère contenant des produits chimiques Total = 5 cafards vivants **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. L'huile d'ail a été conservée dans la pizzeria pendant la nuit à une température de 84 °F.
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. La sauce tzaki est conservée dans la glacière à portée de la ligne de cuisson pendant moins de 4 heures à une température de 50 °F, le beurre est conservé dans la glacière à portée de la ligne de cuisson pendant moins de 4 heures à une température de 57 °F. L'huile d'ail a été conservée dans la pizzeria pendant la nuit à une température de 84 °F. Divisez le beurre dans des récipients plus petits et placez la sauce sous la glacière. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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