تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بولوس وباريلا من الأب Ceviche، 9419 شارع شيريدان، هوليوود، FL 33024.
منذ 3 سنوات •source local10.com • عمل
9419 Sheridan Street, Hollywood, 33024 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 03/09/2022أولوية عالية - غسل أيدي الموظف بدون صابون وقفازات. تعليمات الموظف لغسل اليدين بشكل صحيح. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ذبابة 2 تحلق حولها وتهبط على الليمون غير المغسول، وغطاء الوجه العلوي، ومقلوب للذهاب الحاويات على طول خط الطهي. قتل المشغل كل من المنطقة وتعقيمها. **تحذير**
أولوية عالية - طعام حيواني خام لا يفصل عن الطعام الجاهز للأكل أثناء التحضير. لوحظ في الوصول إلى بابين في الفريزر الموجود بجوار باب المكتب الدجاج النيء فوق البطاطس المقلية. تمت ملاحظة المأكولات البحرية المجمدة على الخضروات المجمدة. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. لوحظ في the2 dooboy مقابل المقلاة طبق من الدجاج النيء فوق حاويات مفتوحة من العناصر الجاهزة للأكل. أعيد ترتيب المشغل لتحريك الدجاج أدناه. **تصحيح في الموقع ****تحذير**
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حي لوحظ في الجزء الخلفي من المطبخ على إطار باب المكتب الموجود داخل المطبخ. قتل المشغل الصراصير والمنطقة المطهرة. **تصحيح في الموقع ****تحذير**
أولوية عالية - بيض القشرة غير مخزنة في درجة حرارة الهواء المحيط 45 درجة فهرنهايت أو أقل. **إجراءات تصحيحية****تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة الغذائية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. الوجه العلوي مقابل المقلاة: الروبيان الخام (56 درجة فهرنهايت - كولد القابضة)؛ الروبيان المطبوخ (50 درجة فهرنهايت - كولد القابضة)؛ الدجاج النيئ (42 درجة فهرنهايت - 56 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ مكعبات الدجاج المطبوخة (56 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) جميع الأطعمة في وحدة أقل من 4 ساعات. انتقل المشغل إلى المشي إلى البرد السريع. جميع المنتجات الآن 42° -43°**تصحيح في الموقع ****تصحيح في الموقع ******تحذير**
أولوية عالية - مادة سامة/كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. تمت ملاحظة حاوية التبييض وصابون الأطباق المخزنة بجوار حاوية الدقيق تحت طاولة التحضير. تمت إزالة المشغل وتخزينه بعيدًا عن الطعام. **تصحيح في الموقع ****تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
19
تعليقات
تعليق