Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pollos & Parrilla von Sr. Ceviche, 9419 Sheridan St, Hollywood, FL 33024.

9419 Sheridan Street, Hollywood, 33024 Florida, United States

Schließung: 09.03.2022

Hohe Priorität - Der Mitarbeiter wusch sich die Hände ohne Seife und Handschuhe. Angewiesener Mitarbeiter, sich die Hände richtig zu waschen. **Warnung**
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellager und/oder Barbereich. 2 Fliegen beobachteten, wie sie auf ungewaschenen Limetten, Klappdeckel und umgekehrten Behältern entlang der Kochlinie herumflogen und landeten. Der Bediener hat beide getötet und den Bereich desinfiziert. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohfutter, das während der Zubereitung nicht von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. Beobachtet in der 2-Tür-Reichweite im Gefrierschrank neben der Bürotür rohes Huhn über Pommes. Gefrorene Meeresfrüchte über gefrorenem Gemüse beobachtet. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachtete im 2-türigen Lowboy gegenüber der Friteuse einen Teller rohes Huhn über offenen Behältern mit verzehrfertigen Gegenständen. Der Bediener hat das Huhn nach unten verschoben. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität, die durch gefundene lebende Kakerlaken belegt wird. 1 lebende Kakerlake im hinteren Teil der Küche am Türrahmen der Bürotür in der Küche beobachtet. 1 lebende Kakerlake auf dem Boden durch begehbare Kühltür. Der Bediener hat Kakerlake getötet und den Bereich desinfiziert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität - Schaleneier, die nicht bei einer Umgebungslufttemperatur von 45 Grad Fahrenheit oder weniger gelagert werden. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, kalt gehalten bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Oberseite gegenüber der Friteuse drehen: rohe Garnelen (56 °F - Kalthaltung); gekochte Garnelen (50 °F - kalt halten); rohes Huhn (42 °F - 56 °F - kalt halten); gekochte Hühnerwürfel (56 °F - Kaltlagerung) alle Lebensmittel in einer Einheit von weniger als 4 Stunden. Der Bediener ging zum Begehbaren, um schnell zu kühlen. Alle Artikel sind jetzt 42°-43°**Vor Ort korrigiert** **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität - Giftige Substanzen/Chemikalien werden nicht ordnungsgemäß gelagert. Beobachtete Bleichbehälter und Spülmittel, die neben dem Mehlbehälter unter dem Vorbereitungstisch aufbewahrt werden. Bediener entfernt und von Lebensmitteln entfernt gelagert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida