تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوتبيلي ساندويتش ووركس، 1459 دبليو تايلور ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1459 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 فبراير 20245. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظت المنشأة بدون مجموعة أدوات تسرب السوائل في الجسم وعدم وجود إجراءات تنظيف مقابلة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. أصدرت تعليمات للمنشأة لتطوير إجراءات التنظيف والحفاظ على الإمدادات المناسبة التي تتوافق مع خطة الموقع. يجب الاحتفاظ بكل من السياسة والإمدادات في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11 حاوية طعام ملحوظة مخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. لاحظ 11 (أ؛ ج) مقالات الخدمة الفردية غير المقلوبة في منطقة الخدمة وتخزينها على الأرض في مناطق التخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير بعكس جميع مواد الخدمة الفردية ورفعها عن الأرض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 الحطام السائب والأوساخ وتراكم الغبار على الأرضيات والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف التفصيلي وزيادة وتيرة تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 مديرًا مرموقًا للصرف الصحي للخدمات الغذائية بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق