تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Punta Cana To Go، شارع أمستردام، مانهاتن، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 ساعات • عمل
New York, 10032 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 12 فبراير 2026سبب الإغلاق:
معدات حفظ ساخن أو تخزين بارد أو حفظ بارد غير كافية أو غير متوفرة للحفاظ على أغذية التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) في درجات الحرارة المطلوبة
جهاز منع السحب المضاد أو منع التدفق العكسي غير متوفر حيث مطلوب؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة يتم التخلص منها بشكل غير صحيح.
مقياس حرارة أو مزدوج حراري مدرج ومعاير بشكل صحيح غير متوفر أو غير متاح بسهولة في مناطق تحضير الطعام والحفظ الساخن/البارد لقياس درجات حرارة أغذية TCS أثناء الطبخ والتبريد وإعادة التسخين والحفظ.
ملصق "الإسعافات الأولية للاختناق" غير معلق. لافتة تحذير "الكحول والحمل" غير معلقة. معدات الإنعاش: أقنعة إنعاش الهواء المزفور (للبالغين والأطفال)، قفازات مطاطية، لافتة غير معلقة.
عنصر غذاء TCS ساخن غير محفوظ عند 140 درجة فهرنهايت أو أعلى.
فشل في نشر أو نشر بشكل واضح معلومات الأكل الصحي
قطع المسح غير مخزنة نظيفة وجافة، أو في محلول تعقيم، بين الاستخدامات.
عنصر غذاء TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أغذية TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
شهادة حماية الغذاء (FPC) غير محتفظ بها من قبل مدير أو مشرف عمليات الطعام.
مبيد حشري غير مُعنون بشكل صحيح أو مستخدم من قبل فرد غير مرخص. مبيد حشري، مادة كيميائية سامة أخرى مستخدمة/مخزنة بشكل غير صحيح. محطة طعم غير محمية وغير مقفلة مستخدمة.
لا توجد مرافق غسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو في نطاق 25 قدم من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرافق غسل اليدين غير متاحة أو مسدودة أو مستخدمة لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز تجفيف يدين مقبول.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
40
تعليقات
تعليق