تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطاعم كوارترديك، 12310 دبليو صن رايز بوليفارد، بلانتيشن، فلوريدا 33323، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
12310 West Sunrise Boulevard, Plantation, 33323 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/05/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو معها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. تمت ملاحظته في Reach في الفريزر بجوار المقلاة - الجمبري الخام (غير المعبأ تجاريًا) المخزن فوق البطاطا الحلوة المقلية. بالإضافة إلى سمك السلمون الخام (غير المعبأ تجاريًا) المخزن فوق الثلج المربّع بالويسكي. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. تمت ملاحظتها من خلال المشي في المبرد - 6 صراصير حية تزحف على رف التخزين وصناديق الشراب.
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظتها في درج التبريد بالشواية الرئيسية - صدر الدجاج (47 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) وفقًا لمواد المشغل التي لم يتم تقسيمها أو تحضيرها اليوم، والمواد التي يتم الاحتفاظ بها بعيدًا عن درجة الحرارة لمدة 5 ساعات تقريبًا. انظر إيقاف البيع. **تكرار الانتهاك**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظتها في درج التبريد بالشواية الرئيسية - صدر الدجاج (47 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) وفقًا لمواد المشغل التي لم يتم تقسيمها أو تحضيرها اليوم، والمواد التي يتم الاحتفاظ بها بعيدًا عن درجة الحرارة لمدة 5 ساعات تقريبًا. انظر إيقاف البيع. **تكرار الانتهاك**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
26
تعليقات
تعليق