Relatório de segurança alimentar: Restaurantes em Quarterdeck, 12310 W Sunrise Blvd, Plantation, FL 33323, Estados Unidos.

12310 West Sunrise Boulevard, Plantation, 33323 Florida, United States

Data de encerramento: 08/05/2024

Violações:
Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Observado em Reach, no freezer próximo à fritadeira - camarão cru (não embalado comercialmente) armazenado acima da batata-doce frita. Além disso, salmão cru (não embalado comercialmente) armazenado sobre gelo quadrado de uísque. Operador armazenado corretamente. **Corrigido no site**

Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observadas ao caminhar no refrigerador - 6 baratas vivas rastejando em prateleiras de armazenamento e caixas de xarope.

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado na gaveta de resfriamento da grelha principal - peito de frango (47F - Cold Holding) de acordo com os itens do operador não repartidos ou preparados hoje, os itens são mantidos fora da temperatura por aproximadamente 5 horas. Veja stop sale. **Violação repetida**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado na gaveta de resfriamento da grelha principal - peito de frango (47F - Cold Holding) de acordo com os itens do operador não repartidos ou preparados hoje, os itens são mantidos fora da temperatura por aproximadamente 5 horas. Veja stop sale. **Violação repetida**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida