Informe de seguridad alimentaria: Quarterdeck Restaurants, 12310 W Sunrise Boulevard, Plantation, FL 33323, Estados Unidos.

12310 West Sunrise Boulevard, Plantation, 33323 Florida, United States

Fecha de cierre: 08/05/2024

Infracciones:
Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Se observa al alcance de la mano en el congelador junto a la freidora: camarones crudos (no envasados comercialmente) almacenados sobre batatas fritas. Además, el salmón crudo (no envasado comercialmente) se almacena sobre hielo cuadrado con whisky. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ**

Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado por una hielera ambulante: 6 cucarachas vivas arrastrándose sobre estantes de almacenamiento y cajas de sirope.

Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en el cajón de enfriamiento de la parrilla principal: pechuga de pollo (47 °F, retención en frío) según los artículos del operador que no se dividieron en porciones ni se prepararon en la actualidad, los artículos se mantuvieron fuera de temperatura durante aproximadamente 5 horas. Consulte stop sale. **Violación repetida**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en el cajón de enfriamiento de la parrilla principal: pechuga de pollo (47 °F, retención en frío) según los artículos del operador que no se dividieron en porciones ni se prepararon en la actualidad, los artículos se mantuvieron fuera de temperatura durante aproximadamente 5 horas. Consulte stop sale. **Violación repetida**

Fuente: Departamento de Salud de Florida